Festival des Saveurs Pyrénées Audoises : présentation des Chefs qui animeront les ateliers culinaires et viendront présenter leurs recettes à base de produits du locaux :

• Jean-Marc Boyer, Chef étoilé, parrain de cette édition, qui sévit au Puits du Trésor à Lasours
•  Philippe Deschamps, Chef étoilé, parrain de l'édition 2016, qui oeuvre au Domaine d'Auriac à Carcassonne
• Bruno Mérial, traiteur local, déjà présent l'année dernière
• Albert Batlle, chef local, exerce au Brantalou à Quillan

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Focus sur un producteur : Les Escargots de la Font à Artigues (11)

Je suis Fanny Salillas, installée en héliciculture depuis le mois d'avril 2017. J'élève sur 3 parcs des petits-gris et des gros-gris ; les gros-gris sont destinés à être transformés en bocaux qui ne seront disponibles à la vente qu'à partir d'octobre-novembre.

Vidéo teaser du Festival Saveurs Pyrénées Audoises 2017 !

Cette année le parrain de l'édition, Jean-Marc Boyer, Chef étoilé, nous fait découvrir son restaurant, Le Puits du Trésor à Lastours, ainsi que sa recette.

Découverte des produits du terroir, démonstrations de Chefs, stands autour de la gastronomie, expos photos et films, restauration sur place : rdv les 30 septembre et 1er octobre 2017 à Quillan.

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Voici l'affiche 2017 du Festival des Saveurs Pyrénées Audoises.

Cette 2e édition aura lieu samedi 30 septembre et dimanche 1er octobre, toujours à Quillan (11).

Le parrain de cette édition sera Jean-Marc Boyer, chef étoilé du restaurant Le Puits du Trésor (Lastours).

Le programme complet sera bientôt disponible sur ce site.

En attendant, pour vous donner une idée du festival, vous pouvez aller voir les photos de l'édition 2016