Cette édition 2018 du Festival des Saveurs Pyrénées Audoises a été une réelle réussite ; l'ambiance y était excellente, détendue et gourmande, et c'est grâce à vous tous !

Une grand MERCI donc à tous les visiteurs, petits et grands, qui sont venus passé un moment sur notre festival, merci à tous les producteurs et artisans qui sont venus mettre en valeurs leurs produits, merci aux chefs qui ont présenté leurs recettes originales à base de produits locaux, merci aux professionnels qui sont venus présenter leur activité, merci aux partenaires qui ont participé techniquement ou financièrement à l'organisation de ce festival.

Nous vous donnons dors-et-déjà rdv les 21 et 22 septembre 2019 pour la 4e édition du Festival des Saveurs Pyrénées Audoises !

Nous sommes ravis d'accueillir cette année au Festival des Saveurs les apprentis du CFAI Henri Martin de Lézignan Corbières pour une démonstration de découpe bouchère.

L'atelier se tiendra le samedi à 14h ; fruit d’un partenariat entre INTERBEV et le CFAI.

INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes. Elle regroupe les différents métiers du secteur économique du bétail et des viandes : éleveurs, commerçants en vif, groupements de producteurs, marchés aux bestiaux, abatteurs, abattoirs, grossistes, industriels de la transformation, distributeurs (boucherie traditionnelle, grande distribution) et restauration collective.

Vidéo teaser du Festival des Saveurs Pyrénées Audoises 2018 !

Philippe Deschamps, chef étoilé du Domaine d'Auriac à Carcassonne et parrain de cette 3e édition, nous présente ici sa recette de poitrine de porc confite, mettant en valeurs les saveurs des Pyrénées Audoises.

Rdv à Quillan les 22 et 23 septembre 2018 pour des dégustations de produits locaux, rencontrer les producteurs, des recettes de chefs, des animations pour enfants et pour les grands, des animations musicales, etc...