Samedi 30 septembre et 1er octobre 2017


Présentation des Chefs

Jean-Marc Boyer - Chef au Puits du Trésor

Festival des Saveurs Pyrénées Audoises : présentation des Chefs qui animeront les ateliers culinaires et viendront présenter leurs recettes à base de produits du locaux :

  • Jean-Marc Boyer, Chef étoilé, parrain de cette édition, qui sévit au Puits du Trésor à Lasours
  •  Philippe Deschamps, Chef étoilé, parrain de l'édition 2016, qui oeuvre au Domaine d'Auriac à Carcassonne
  • Bruno Mérial, traiteur local, déjà présent l'année dernière
  • Albert Batlle, chef local, exerce au Brantalou à Quillan

Plus d'infos sur nos Chefs

Voir tout le programme du festival

Voir les fiches recettes des chefs


0 commentaires

Les Escargots de la Font

Escargots de la Font - Fanny Sallilas - Artigues

Focus sur un producteur : Les Escargots de la Font à Artigues (11)

Je suis Fanny Salillas, installée en héliciculture depuis le mois d'avril 2017. J'élève sur 3 parcs des petits-gris et des gros-gris ; les gros-gris sont destinés à être transformés en bocaux qui ne seront disponibles à la vente qu'à partir d'octobre-novembre.

 

Lors du festival, les 30 sept et 1er octobre à Quillan, je proposerais sur mon stand des petits-gris cuisinés en sauce, à déguster sur sur place ou à emporter.

Plus d'information sur les Escargots de la Font et les autres producteurs présents lors du Festival des Saveurs : nos producteurs



0 commentaires

Vidéo teaser 2017

Vidéo teaser du Festival Saveurs Pyrénées Audoises 2017 !

Cette année le parrain de l'édition, Jean-Marc Boyer, Chef étoilé, nous fait découvrir son restaurant, Le Puits du Trésor à Lastours, ainsi que sa recette.

Découverte des produits du terroir, démonstrations de Chefs, stands autour de la gastronomie, expos photos et films, restauration sur place : rdv les 30 septembre et 1er octobre 2017 à Quillan.

Voir tout le programme du Festival



Programme du festival

Voici le programme du Festival Saveurs Pyrénées Audoises 2017 !

Au menu : plusieurs ateliers culinaires et gastronomiques organisés par nos Chefs, des dégustations, une trentaine de stands de producteurs, des tables rondes, des projections ciné, des expos photos, des animations musicales, et bien entendu la possibilité de se restaurer sur place.

Programme Festival Saveurs Pyrénées Audoises 2017

Cliquer pour agrandir


Télécharger
Flyer Festival des Saveurs Pyrénées Audoises
flyer festival saveurs 2017.pdf
Document Adobe Acrobat 3.4 MB

Affiche du Festival 2017

Affiche du Festival Saveurs Pyrénées Audoises 2017

Voici l'affiche 2017 du Festival des Saveurs Pyrénées Audoises.

 

Cette 2e édition aura lieu samedi 30 septembre et dimanche 1er octobre, toujours à Quillan (11).

 

Le parrain de cette édition sera Jean-Marc Boyer, chef étoilé du restaurant Le Puits du Trésor (Lastours).

 

Le programme complet sera bientôt disponible sur ce site.

Festival Saveurs Pyrénées Audoises

En attendant, pour vous donner une idée du festival, vous pouvez aller voir les photos de l'édition 2016



Retrouvez les anciens articles du Festival des Saveurs Pyrénées Audoises sur la page Blog