Nos Chefs

Jérôme Ryon

Chef étoilé

Restaurant La Barbacane

Hôtel de la Cité à Carcassonne

Parrain de l'édition 2019

Chef locale

Restaurant Hostellerie du Grand Duc à Gincla

Chef étoilé

Restaurant gastronomique Bernard Rigaudis

Domaine d'Auriac à Carcassonne

Parrain de l'édition 2018

Parrain de l'édition 2016

Chef local

Restaurant gastronomique La Cour des Ducs

Château des Ducs de Joyeuse à Couiza

Chef local

Restaurant Le Brantalou

Domaine Vayamundo l'Espinet à Quillan